Todo empezó en 1986, cuando Didier, Sylvaine y Pierrick Huriaux fundaron la explotación lechera familiar de Les Gaboriaux, en Saint Rieul. En la década de 2000, la explotación creció con la llegada de Jean-Jacques Mahé, su sobrino, y su esposa Anne-Marie.
La granja siempre ha estado comprometida con el bienestar de sus animales y la preservación del medio ambiente. La alimentación de las vacas se produce in situ e incluye lino, , para cumplir el reglamento de Bleu-Blanc-Cœur. La explotación está equipada con 3 paneles solares y un metanizador.
En la actualidad, y desde hace 13 años, la familia transforma su leche fresca en productos lácteos en la propia granja, en un laboratorio autorizado, con el fin de ofrecer yogures de granja y queso fresco directamente del productor al consumidor, bajo la marca SAINT RIEULAIT.