Todo empezó en 1920, cuando la Sra. Lesage fundó su explotación lechera en Morbihan. Luego conoció al Sr. Colin, diplomado de la Escuela de Laiterie de Surgères, que compró la explotación en 1949.
La explotación siempre ha recogido leche de vacas, cabras y ovejas en un radio de 50 km alrededor de la lechería. La transforma en Plouay en leche, mantequilla, queso, etc.
En la actualidad, y desde el año 2000, la lechería apuesta por un enfoque ecológico, con 8 explotaciones asociadas. El leitmotiv sigue siendo el mismo: «Respetamos y promovemos nuestra tierra», y se destaca en los productos distribuidos bajo la marca LAITERIE DE KERGUILLET.