Ingrédients pour 4 personnes
#1 · Chantilly-Mascarpone
- 200mL de Crème liquide 35%
- 200g de Mascarpone
- 40g de Sucre glace
#2 · Fraises
- 300g de Fraises
#3 · Dressage
- 4 Crêpes au Beurre sucrées
- 10g de Sucre glace
Préparation
Difficulté :
Facile
4 personnes
20 minutes
#1 · Chantilly-Mascarpone
- Dans le bol d’un batteur, peser la crème, la mascarpone et le sucre glace.
- Monter le tout en chantilly bien ferme.
- Débarrasser en poche à douille.
#2 · Fraises
- Rincer, sécher et équeuter les fraises.
- Couper les fraises en quartiers.
- Réserver au frais.
#3 · Dressage
- Cuire au four les Crêpes, à plat et préalablement décongelées pendant 12 minutes à 160°. Laisser refroidir.
- Casser grossièrement les crêpes pour obtenir de belles tuiles.
- Procéder au dressage à l’assiette en alternant crème, tuile de Crêpe et quartiers de fraise.
- Saupoudrer de sucre glace pour décorer.
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