Ingredientes para 5 personas
#1 · Crema de foie gras
- 100mL de nata líquida al 35%
- 100 g de foie gras cocido
#2 · Montaje
- 20 Mini Blinis de trufa
- 1 manzana Granny Smith
- 1 manojo de microbrote
- Flor de sal, pimienta
Preparación
Dificultad :
Fácil
5 personas
15 minutos
#1 · Crema de foie gras
- Llevar a ebullición la nata líquida.
- Retirar del fuego, añadir el foie gras y sazonar.
- Batir hasta que el foie gras se derrita por completo.
- Retirar y refrigerar durante al menos 6 horas.
- Luego batir la mezcla como si fuera nata montada.
- Poner en manga pastelera con boquilla estriada.
#2 · Montaje
- Colocar un toque de crema de foie gras sobre los Mini Blinis Trufados previamente descongelados.
- Coloque una fina rodaja de Granny Smith encima.
- Decorar con micro hierbas, flor de sal y una pizca de pimienta recién molida.
- Pruébelo usted mismo.
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