Ingredientes para 5 personas
#1 · Ganache de chocolate
- 80 g de chocolate negro 64%
- 240 ml de nata líquida al 35%
#2 · Montaje
- 100 g de almendra entera
- 20 mini blinis de trufa
Preparación
Dificultad :
Media
5 personas
20 minutos
#1 · Ganache de chocolate
- Llevar a ebullición 80 ml de nata líquida. Verter la nata hirviendo sobre el chocolate negro previamente picado.
- Con una espátula, mezclar.
- Agregar la nata restante.
- Cubre y refrigere por al menos 6 horas.
- Con una batidora, batir la ganache como si fuera nata montada.
- Retirar en una manga pastelera.
#2 · Montaje
- Tostar las almendras en el horno a 160°C durante 15 minutos.
- Dejar enfriar y reservar.
- Colocar un buen chorrito de Ganache de chocolate sobre los Blinis Trufados previamente descongelados.
- Colocar una almendra tostada encima.
- ¡Buen provecho!
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