Ingredientes para 6 personas
#1 · Mille-crepes
- 10 crêpes tradicionales sin azúcar
- 250 g de queso crema
- 100 ml de nata líquida
- 8 lonchas de salmón ahumado
- 1 lima
#2 · Tagliatelle de verduras
- 2 calabacines
- 1 berenjena
- 30 ml de aceite de oliva
#3 · Montaje
- 100 g de salsa Arrabiata
- 1 lima
- 1 manojo de eneldo
Preparación
Dificultad :
Media
6 personas
40 minutos
#1 · Mille-crepes
- Mezclar el queso crema y la nata líquida. Sazone con el jugo de una lima, sal y pimienta.
- Proceder al montaje alternando queso crema y salmón ahumado, superponiendo cada capa de forma precisa.
- Dejar reposar al menos 30 minutos en el frigorífico antes de utilizar y luego cortar en trozos.
#2 · Tagliatelle de verduras
- Con una mandolina, corta rodajas finas de calabacín y berenjena.
- Cocine por separado a fuego lento durante 5 minutos, sin colorear las verduras y finalmente sazone con sal y pimienta.
#3 · Montaje
- Unte una ronda de salsa Arrabiata.
- Coloque una porción de mil crêpes y luego los rollitos de tagliatelle.
- Rallar una lima sobre las mil crêpes y decorar con unas ramitas de eneldo.
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